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Antipasti e contorni
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Antipasto alla giuliese
Tipico antipasto di pesce della tradizione culinaria di Giulianova.
Preparazione:
Lessare
gli scampi e, a parte, i calamaretti, le vongole e le sogliole.
Condire ...
Antipasto di fegatini
Tipico antipasto di carne della tradizione culinaria teramana.
Preparazione:
Tagliare a pezzetti i fegatini. Soffriggere la cipolla (tenuta precedentemente ...
Fuje strascinite
Preparazione Pulire bene le verze, buttando via le foglie scure. Tagliare a pezzi le foglie bianche e riporle, ancora grondanti d’acqua, in un ...
Patate 'mporchettate
Preparazione Tagliare a tocchetti molto grossi le patate. Disporre il tutto in una teglia unitamente al battuto di pancetta (o di lardo), d’aglio, di alloro ...