Descrizione tecnica

E' un vino prodotto con uve montepulciano, raccolte normalmente nella prima settimana di ottobre.

Dopo la fermentazione in acciaio il vino viene trasferito in botti di legno da 30 hl e vi rimane per almeno due anni; quindi viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento di uno o due anni.

E' prodotto in 10.000 bottiglie.

Descrizione tecnica

Vino prodotto con una varietà autoctona di trebbiano (passerina).

Viene messo in commercio la primavera successiva alla raccolta, ma si esprime al massimo dopo una maturazione di più anni.

Giovane accompagna antipasti di pesce; più maturo anche piatti di agnello, formaggi (…)

Descrizione tecnica

Vino fermentato in acciaio, e messo in bottiglia giovane dopo un breve affinamento di  4/6 mesi.

Si ottiene un vino rosso giovane con la caratteristica principale di profumi e sapori delle uve con cui è stato prodotto.

Oltre al montepulciano, vengono utilizzati il sangiovese ed il cabernet sauvignon.