Köstliches Gebäck auf der Basis von Mürbeteig, das im "Vocabolario abruzzese" von Domenico Bielli (1930) erwähnt ist, mit dem Ausdruck "buccunotte".

• Zubereitung

Einen Mürbeteig mit Mehl, Butter, Eigelb, Eier, Milch und Hefe zubreiten.

Den ausgewallten Teig in kleine Förmchen legen.

In die Mitte die vorgängig gut vermischte Füllung geben (aus Traubenmarmelade, Zitronat, Zimt, geröstete und gemahlene Mandeln, geriebene Zitronenschale, Schokoladenstückchen) und mit einem weiteren Stück des Teiges bedecken.

• Zutaten:

600 g Mehl, 100 g Butter, 4 Eigelb, 2 ganze Eier, 1 EL Milch, eine Prise Hefe, 500 g Traubenmarmelade, Zitronat, Zimt, geröstete und gemahlene Mandeln, geriebene Schale einer Zitrone, Schokoladenstückchen.