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Dessert
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Bocconotti
Köstliches Gebäck auf der Basis von Mürbeteig, das im "Vocabolario abruzzese" von Domenico Bielli (1930) erwähnt ist, mit dem Ausdruck "buccunotte". Zubereitung ...
Caggionetti
Die Caggionetti (im lokalen Dialekt "caggiunitt") sind bekannte, typische lokale süße Gebäckstücke und werden insbesondere im Winter während der Weihnachtszeit ...
Pepatelli
Köstliche Plätzchen typisch für die Provinz Teramo, welche aufgrund einiger Aspekte an den mittelalterlichen Pfefferkuchen erinnern. Zubereitung Den Honig ...
Pizza di Pasqua (o Pizza cola)
Es handelt sich um das Ostergebäck schlechthin und verdankt seinen Wohlgeschmack der unverfälschten Einfachheit seiner Zutaten.
Das Mehl auf ein Holzbrett geben ...
Sassi d'Abruzzo
Typische Süßware der Provinz Teramo und der Gemeinden des Vibrata-Tales, auf der Basis gerösteter Mandeln, auch Mandorle "atterrate" genannt.
Zubereitung
Die
Mandeln ...
Sfogliatelle
Typisch lokales Gebäckstück, welches zusammen mit den "pepatelli" und den "caggionetti" traditionellerweise während der Weihnachtszeit zubereitet wird.
Pizza di Pasqua
Zutaten für 3 Oster-Pizzen. Eiweiß zu Schnee schlagen (vorher eine Prise Salz hinzufügen). Das Eigelb separat mit dem Zucker verrühren und danach das Eiweiß ...
Pan Ducale
Die Mandeln fein hacken und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Eigelb separat mit dem Zucker vermischen und langsam den Grieß hinzufügen (mit Hilfe eines kleinen ...