Pecorino
Vitigno,di origine incerta, appartenente alla stessa grande famiglia dei Trebbiani, quella delle Aminee.
È presente da lungo tempo nelle regioni centrali italiane, soprattutto Marche, Abruzzo e più limitatamente in alcune regioni limitrofe, probabilmente anche sotto altre diverse denominazioni.
A bacca bianca con foglia medio piccola, quasi intera; grappolo medio, lungo piramidale cilindrico, spesso alato, semiserrato o spargolo; l’acino è piccolo e rotondo, di colore verde giallo a maturità; presenta vigoria medio-buona.
Vino di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli; aroma fruttato, floreale e speziato, con buon tenore acidico e buona struttura.