Azioni sul documento
Azienda Agri-Bio-Vitivinicola Stefania Pepe
per visualizzare le immagini (12)
Una tradizione lunga un secolo.
Storie, segreti e amore per la terra tramandati di padre in figlio ed ora in figlia!
Nel 1899 il capostipite Emidio Pepe era già conosciuto per la produzione del buon vino.
Giuseppe Pepe continuò...e neppure la guerra riuscì a fermarlo.
Nel 1964 Emidio Pepe fu il primo a scommettere sul Montepulciano d’Abruzzo, iniziando a imbottigliare il suo “oro nero”.
Le figlie nel 1997 iniziano a sperimentare, innovando le tecniche di vinificazione nel rispetto delle tradizioni di famiglia.
Nel 2003 Stefania crea la sua 1° cantina biodinamica a 10 mt sotto terra con 3 livelli per effettuare la vinificazione a caduta gravitazionale: fermentazione in cemento per il biologico tradizionale, in acciaio per il biologico innovativo ed in grandi tini di legno per la fermentazione del vino biodinamico.
Ciò che rende i nostri vini così unici ed inimitabili sono:
-
la passione nel vivere i nostri otto ettari di vigneti coltivati secondo i metodi biologici e biodinamici.
-
l’energia nel di-raspare a mano e nel pigiare con i piedi le uve coltivate secondo i metodi biodinamici
-
la fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti o anidride solforosa
-
gli ampi spazi aperti della cantina di vinificazione sotterranea su 3 livelli
-
l'abbraccio tenero e forte della terra nei locali di invecchiamento dove il vino in bottiglia resta ad invecchiare per 5… 10… 20… anni.
-
L'imbottigliamento del vino biodinamico rigorosamente a mano con sifone e cannella di canna, tutto per caduta gravitazionale senza essere filtrato..... Il mio vino deve avere la vita dentro!
Assaggiatelo e sentirete la gioia, la forza e l'energia che riuscirà a donarvi.
Stefania Pepe
Tutto il materiale pubblicato è coperto da copyright.
| Contatti | |
|---|---|
| Azienda: AZ.AGRI-BIO-VITIVINICOLA STEFANIA PEPE | Indirizzo: via Grande per Controguerra, 33 - Controguerra - 64010 Torano Nuovo (TE) |
|
contatti: +39.0861.75.20.22
Fax: +39.338.39.07.313
|
|
| L'azienda | ||
|---|---|---|
| Titolare: STEFANIA PEPE | Enologo: JACQUES BOISSENOT | |
| Anno di fondazione: 1997 | Bottiglie prodotte: 30000 | Ettari vitari: 7.5 |
| Visite | ||||
|---|---|---|---|---|
Orario visite:
|
| Vendita |
|---|
| Responsabile visite: PREVIO APPUNTAMENTO |