Die visuelle Untersuchung gibt eine Reihe von Zeichen, die wichtig sein können, um die Weintypologie, seine Zusammensetzung und seine Entwicklung zu verstehen. Die visuelle Analyse wird mit der natürlichen visuellen Wahrnehmung durchgeführt, die uns eine erste gesamte Bewertung der Qualitäten des Produkts zulässt.
Die wichtigsten Parameter, die bewertet werden, sind:
* die Klarheit, und zwar der Mangel an suspendierten Partikeln
* Die Farbe, in seinem Farbton, Intensität und Lebhaftigkeit
* Die Festigkeit oder Flüssigkeit
Die Gärung (nur für Schaumweine), vor allem auf dem Korn, der Anzahl und der Ausdauer der Perlen