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Cacio e ovo

Cacio e ovo Cacio e ovo 
Ingredients for 6 servings
Ingredient's name Quantity
agnello spezzato
1 kg e mezzo
uova
4
limoni
2
sale olio
q.b.

E' un piatto tradizionale teramano a base di carne d'agnello che si consuma tradizionalmente durante la Pasqua .

Preparazione

Soffriggere e cuocere a fuoco lento  la carne d'agnello con olio, sale e pepe.

A parte, sbattere le uova e il succo dei limoni.

Versare il battuto di uova e limoni ottenuto sulla carne e mescolare bene. Servire caldo.

Occorrente (per 6 persone):

1 kg. e di agnello spezzato, 4 uova, 2 limoni, sale ed olio q.b.

 

La cucina teramana
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