Vinificazione

Montepulciano in purezza raccolto dopo la prima decade di ottobre.

L’uva è selezionata tra la produzione di vigneti posti su terreni argillosi calcarei di media compattezza, diraspata e pressata in modo soffice; i mosti sono fermentati in vasche di acciaio per 12/14 giorni sulle bucce a 28/30° C. Dopo la fermentazione malolattica naturale, il vino viene posto in affinamento in grandi botti per essere poi imbottigliato e messo in cantina per 6/8 mesi prima della distribuzione.

L' affinamento avviene in grandi botti dai 12 ai 15 mesi più altri 6/8 mesi in bottiglia.

Descrizione organolettica

Il denso colore rosso suggerisce la statura naturale di questo Montepulciano richiamando all’olfatto frutti maturi, bacche, prugne con profumi d’erbe mediterranee e fiori selvatici.

Di dimensioni ampie ha sapore profondo già da giovane diventando più rotondo e morbido con l’età man mano che il tannino matura.

Caratteristiche

Vino prodotto da uve generose provenienti da una delimitata area collinare di natura argillosa, esposta al sole di mezzogiorno, con un microclima ideale. Le uve sono raccolte ben mature e ricche di aromi. Vinificazione in vasche di acciaio inox con macerazione lunga e frequenti follature; a fermentazione ultimata il vino sosta in piccoli recipienti di legno (barriques)

a cui segue un affinamento  in bottiglia di circa 6 mesi.

Descrizione organolettica

Questo vino dal buon impatto visivo, di colore rosso rubino carico, pieno e di ottima consistenza esprime evidenti note tostate su un delicato sottofondo speziato.

Caratteristiche

Ad una decina di chilometri dal mare, su un altopiano a ridosso del massiccio del Gran Sasso, numerosi gruppi di colline e dorsali generano questa zona sui cui pendii trovano dimora eccellenti vigneti. Guardano in genere a Sud, impiantati su terreni per lo più argillosi calcarei. Il clima risente dell’influsso marino del vicino Mare Adriatico che mitiga le temperature invernali piuttosto rigide generate dal vicino massiccio del Gran Sasso con i suoi 3000 metri di altezza.

Il “Ferro di re” ha una composizione varietale di Montepulciano e Cabernet Sauvignon mostrando un colore intenso con orlature violacee e riflessi rubino.

Al naso si presenta con aromi netti e intensi di frutti di bosco maturi, soprattutto neri, molte note balsamiche ed un tannino leggermente affumicato che non va a coprire i lievi accenni di cacao e torrefazione. In bocca è dolce, e mostra grande ricchezza di frutta ed una gradevole tannicità.

Affinamento

Cabernet in barrique francesi Allier e Montepulciano in botti di rovere per 18 mesi

Affinamento finale in bottiglia per 6/8 mesi